От фермы к классной комнате: кормление детей и поддержка фермеров в Тиморе-Лешти
Это беспроигрышный рецепт: школьники ешьте бесплатную питательную еду каждый день, и местные фермеры получат надежный доступ к местным рынкам.
В горном муниципалитете Мануфахи на юге Тимора-Лешти, где здоровое питание зачастую не по карману большинству домохозяйств, Организация Объединенных Наций помогает обеспечить широкое использование преимуществ развития.“Наши ученики не голодали, но им не хватало полноценного питания”, — сказал Домингуш де Хесус, директор начальной школы Коссамар в городе Саме, где 500 учеников получают питание каждый учебный день. “Теперь они получают больше белка и овощей и пропорционально меньше углеводов”.
На сытый желудок ученики более внимательны на уроках, — говорит Каэтано Марсело, директор начальной школы Бетано на южном побережье страны. “Это очень важно для их обучения”, — добавил он.
Семьи некоторых учащихся не могут позволить себе завтрак, а большинство из них не могут позволить себе полноценное питание. “Многим семьям здесь трудно купить мясо, яйца и некоторые овощи”, — сказал г-н де Хесус. Большинство из 60 000 жителей региона являются мелкими фермерами, ведущими натуральное хозяйство.
В Тиморе-Лешти 18% населения ежедневно сталкиваются с голодом, а 45% детей в возрасте до пяти лет страдают задержкой роста. Улучшение питания детей входит в число трех главных приоритетов правительства и является краеугольным камнем новой рамочной программы сотрудничества Организации Объединенных Наций в области устойчивого развития в Тиморе-Лешти. Азиатское островное государство, которое, как ожидается, будет подписано в ближайшие недели и введено в действие в период 2026-2030 годов.
Программа школьного питания, осуществляемая при поддержке ООН, охватывает более 70 000 детей по всей стране, одновременно укрепляя потенциал правительства в области питания и обеспечивая долгосрочную устойчивость.Правительство сделало школьное питание национальным приоритетом, децентрализовав управление и финансирование в пользу муниципалитетов.
Несмотря на то, что такой подход поощряет местную собственность и включение в рацион продуктов домашнего производства, остаются проблемы, связанные с разнообразием рациона питания и обеспечением постоянного доступа к продуктам местного производства.
Фермер выращивает продукты для программ школьного питания в Тиморе-Лешти.
Чтобы устранить эти пробелы, Всемирная продовольственная программа (ВПП) и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) совместно с национальными и местными органами власти работают над совершенствованием меню и цепочек поставок, улучшением инфраструктуры кухонь и обучением школьного персонала вопросам питания и гигиены при поддержке правительстванаше видение заключается в объединении питания, образования и местного экономического развития для обеспечения долгосрочной устойчивости.
Тушеное мясо с фасолью
Недавно в понедельник меню в той же школе состояло из тушеного оленя, овощей и коричневого риса, которые подавались на подносах из нержавеющей стали, предоставленных Министерством образования при поддержке ВПП ООН.
ВПП ООН также консультировала власти по составлению сбалансированных планов питания с использованием местных продуктов и помогает построить современную кухню на территории школы.
В Бетано, где в тот же понедельник дети отведали шашлык из курицы сатай со шпинатом и рисом и фасолью, ФАО предоставила кухонное оборудование. ВПП ООН провела обучение по управлению бюджетом, составлению школьного меню и гигиене кухни.“Ученики едят все подряд, и на это приятно смотреть”, — говорит Имана Имакулада Фернандес, шеф-повар той же школы. “Планы питания, разработанные по рекомендации правительства и ВПП ООН, на 75% состоят из местных продуктов”.
Г–жа Фернандес и ее команда могут потратить 35 центов США в день на каждого ребенка и дополнительно 7 центов на другие расходы, такие как топливо и рабочая сила. “Это на 70 процентов больше, чем у нас было раньше, и это приводит к более питательной пище и улучшению гигиены”.
Ешьте то, что выращиваете сами
Инициатива также приносит стабильный доход местным фермерам. Андре Перейра де Соуза и его соседи по окраине Бетано наблюдают стабильный спрос на свои помидоры, арбузы, сладкий картофель и бананы.
“Самое большое преимущество заключается в том, что мы больше не тратим время и топливо на дорогу до рынка», — сказал он. “Мы можем использовать это время для улучшения состояния наших ферм и проводить больше времени со своими семьями”. Стабильный спрос также привел к сокращению пищевых отходов и стимулировал фермеров увеличивать производство.Фермеры из Бетано, поставляющие материалы для школ, были в числе 9000 домохозяйств, которые воспользовались программой ФАО по природоохранному сельскому хозяйству.
В результате они перешли на выращивание более ценных культур и теперь используют компост вместо удобрений, что снижает затраты и улучшает экологическую обстановку. влияние их ферм. Фермерская группа также получила небольшие мельницы для производства муки и приготовления закусок на продажу, а также трейлер для транспортировки своей продукции.
Единый подход
Скоординированная работа ФАО и ВПП является примером подхода, все чаще применяемого Организацией Объединенных Наций, при котором учреждения дополняют друг друга, оказывая поддержку правительству.
“Это отличный пример, когда один плюс один равняется больше, чем двум, что подтверждает преимущества для большей устойчивости проектов”, — сказал Фунми Балогун Александер, постоянный координатор Организации Объединенных Наций в Тиморе-Лешти. “Новые рамки сотрудничества между Тимором-Лешти и ООН основаны на таких совместных подходах”.
