Когда выкапывать чеснок: 4 верных признака, что урожай пора убирать с грядки

Как не опоздать с уборкой и сохранить чесночные луковицы до весны.Галина КобецАвтор Дом Mail

Чеснок крайне важно убирать с грядок вовремя. Достаточно оставить его в земле лишнюю неделю, и головки начинают распадаться на отдельные зубчики, а защитная шелуха лопается. Такой овощ не пролежит и пары месяцев. Если же выкопать слишком рано, луковицы будут недоразвитыми и быстро высохнут. Чтобы поймать подходящий момент, стоит ориентироваться на внешний вид растения, а не на календарь. 

Пожелтение нижних листьев

У зрелого чеснока нижние листья начинают массово желтеть и засыхать, а верхние теряют яркость и склоняются к земле. Когда треть или половина стебля покроется увядшей, желто-коричневой листвой, пора приступать к уборке. Ждать полного высыхания всей ботвы не рекомендуется, ведь к этому моменту корень уже начнет отмирать, а головка — портиться.

Выпрямление сигнальных стрелок 

Если на грядке осталось несколько чесночных стрелок, можно ориентироваться на их состояние. Пока чеснок растет, они скручены в тугие спирали. Как только эта часть растения выпрямляется и встает вертикально, а семенная коробка на верхушке начинает лопаться, наступает идеальный момент для выкапывания головок. 

Уплотнение и подсыхание кожицы 

Если есть сомнения в том, стоит ли убирать овощ с грядки или подождать еще, можно провести контрольный подкоп. В процессе выкапывают одну-две головки и осматривают их. У спелого чеснока внешняя оболочка плотная, сухая, часто с характерными фиолетовыми прожилками. Когда чешуек много и они легко снимаются пальцем, овощ еще не дозрел. 

Истончение шейки растения 

Необходимо потрогать стебель у поверхности земли. Когда чеснок созревает, он теряет упругость и становится мягким. Это означает, что питание из листьев уже перешло в головку, и рост прекратился. 

Как правильно выкопать и высушить чеснок

Овощ крайне не рекомендуется просто выдергивать из земли за ботву. В этом случае можно повредить донце. Для уборки используют вилы или лопату, аккуратно выкапывая ими куст и слегка приподнимая его вместе с комом земли. Если погода сухая, головки оставляют на грядке на несколько часов. Правда, в жару лучше убрать их в тень. 

Следующий этап — перенос урожая в хорошо проветриваемое место. Это может быть чердак, сарай или навес. Важно не обрезать ботву сразу. Еще 10–14 дней все питательные вещества из стебля будут перетекать в луковицу, делая ее более ароматной и лежкой. Чеснок раскладывают в один слой или связывают в небольшие пучки и подвешивают головками вниз.

Когда стебли полностью высохнут и станут похожи на солому, их можно обрезать, оставив хвостик около 3–5 см. Корни подрезают аккуратно, оставляя 1–2 мм, чтобы не задеть донце.