Всего 3 продукта — и у вас в стакане витаминная бомба: готовим яблочно-морковный сок без соковыжималки

Освежающий домашний напиток, который подарит заряд бодрости и витаминов.Галина КобецАвтор Дом Mail

Преимущество домашнего сока в том, что в его составе нет консервантов, сахара и какой-либо химии. К тому же качество используемых овощей и фруктов можно легко проконтролировать. Для приготовления напитка нет нужды приобретать соковыжималку, которая займет половину кухни. Например, чтобы получить освещающий яблочно-морковный нектар, достаточно иметь под рукой обычную кастрюлю и погружной блендер. Метод позволяет сохранить максимум пользы и клетчатки, делая напиток насыщенным и богатым витаминами. 

Сок готовится из самых простых продуктов, которые найдутся в любом магазине или на дачном участке. Первым делом необходимо тщательно вымыть и очистить от кожуры 4 крупные моркови. Овощи нарезают крупными кружочками или кубиками и отправляют в глубокую кастрюлю. Следом моют 4 яблока среднего или крупного размера. Лучше всего подходят кисло-сладкие сорта, которые дадут сбалансированный вкус. 

Плоды разрезают на четвертинки и удаляют сердцевину с семечками. Кожуру можно оставить — в ней содержится большое количество пектина и витаминов, а после работы блендером она станет абсолютно неощутимой. Яблоки после нарезки добавляют к моркови. 

Содержимое кастрюли заливают чистой фильтрованной водой так, чтобы она полностью покрывала плоды. На этом этапе можно добавить немного сахара, если хочется получить сладкий напиток. Посуду ставят на огонь, доводят содержимое до кипения и варят на медленном огне до мягкости моркови. Обычно это занимает 15–20 минут. Варка позволяет размягчить жесткие волокна корнеплода, что критически важно для работы блендера.

Когда ингредиенты становятся мягкими, кастрюлю снимают с огня. Массу прямо в горячем виде тщательно пробивают погружным блендером. Необходимо добиться абсолютно однородной, шелковистой консистенции без комочков. В получившееся пюре добавляют свежевыжатый лимонный сок от половины плода. Он придаст приятную освежающую нотку. Если напиток покажется слишком густым, можно долить еще немного кипяченой воды до желаемой плотности, а затем еще раз пройтись блендером, чтобы объединить все компоненты. 

Готовый яблочно-морковный сок можно пить как теплым в качестве согревающего нектара, так и холодным. Для идеальной подачи в жаркий день в высокий стакан добавляют несколько кубиков льда и украшают листиком мяты. Такой напиток богат витамином А, железом и антиоксидантами.